Dolci di Natale

Dolcetti di Panpepato, Panettoni, Torrone, Pandoro sono tutti esempi di tipici dolci di Natale. In nord Europa i dolcetti di pan pepato sono sicuramente i più popolari tra i dolci di Natale. Di colore scuro, fatti con miele o sciroppo e forti spezie, come da tradizione medievale. Oggi giorno questi dolcetti sono più dolci.

In Italia il Panettone è sicuramente il più popolare tra i dolci di Natale. Dalla tipica forma tondeggiante, di colore marrone, fatto con uvetta e canditi come da antica tradizione.

Sicuramente ogni regione italiana custodirà gelosamente la propria ricetta natalizia. Altrettanto sicuramente in ogni regione italiana nel periodo di Babbo Natale e degli alberi con le palline appese si consumano il dolce che accomuna tutti (o quasi), il Panettone. Ovviamente una semplice descrizione cartacea non basterebbe a farvi capire bene di cosa si tratta quindi qui di seguito vi riportiamo la ricetta di quello che senza dubbio è il dolce natalizio italiano.

Dosi per 4 panettoni:

600 gr di farina,
110 gr di lievito naturale,
5 gr di lievito di birra,
120 gr di zucchero,
3 cucchiai di miele,
190 gr di burro,
8 tuorli di uovo,
150 gr di uvetta,
50 gr di arancia candita a cubetti,
5 gr di sale fino,

(N.B.: per la lavorazione occorrono 50 gr di farina e 20 gr di burro).

Oggi sappiamo che molti dei tradizionali dolci di Natale sono ricchi di grassi e non sono troppo adatti al nostro stil edi vita moderno. Ma è possibile cucinare dolci di Natale con meno grassi e anche molti negozi offrono dolci meno calorici. Se non si hanno problemi di peso, non bisogna rinunciare ai buoni dolci di Natale che si possono comprare in molti posti. Ci sono molte tradizioni legate al Natale, ma quella dei dolciumi è sicuramente tra le più antiche, precedente sia ai regali di Natale, alle decorazioni e all’albero di Natale.